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Aux délices d'Aline

Aux délices d'Aline

Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirer!!! Ah oui! Pensez à mettre un petit commentaire en dessous de la recette ça fait toujours plaisir...


Tartelettes citron chocolat

Publié par Aline Attia sur 26 Décembre 2016, 23:08pm

Catégories : #Tartes

Ingrédients:

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 70g de sucre semoule

- 2 jaunes d'œufs

- 2cl à soupe d'eau

- 1 pincée de sel

 

Déroulé de la recette:

  1.  Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Détendez avec un peu d'eau.
  2. Ajoutez le beurre pommade, le sel et la farine peu à peu. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  3. Filmez la pâte. Réservez au frais environ 30 minutes.
  4. Etalez votre pâte et placez la dans les moules, piquez votre pâte avec une fourchette. Précuisez à blanc 10 minutes à 180°c.
Tartelettes citron chocolat
Tartelettes citron chocolat
Tartelettes citron chocolat

Pour la garniture :


• 150 g de chocolat au lait
• 15 cl de crème liquide
• 18 cl de jus de citron
• 4 jaunes d’œufs
• 130 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre ramolli
• 1 cuil. à soupe de Maïzena

 

Déroulé de la recette:

  1. Préparez votre ganache: faites bouillir la crème liquide et versez la en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélangez à la spatule.

  2. Garnissez vos tartelettes et placez au frais environ 15 minutes.

  3. Préparez la crème de citron: dans une casserole, mélangez le jus de citron et le sucre, chauffez sur feu moyen. Versez les jaunes d'oeufs battus tout en continuant de fouetter.

  4. Délayez la maïzena dans un peu d'eau et versez dans la casserole tout en continuant de fouetter. La crème épaissit, retirez du feu.

  5. Ajoutez le beurre pommade (mou) coupé en morceaux et mélangez.

  6. Versez votre préparation sur vos tartelettes et placez de nouveau au frais avant de déguster.

Tartelettes citron chocolat
Tartelettes citron chocolat
Tartelettes citron chocolat
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