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Aux délices d'Aline

Aux délices d'Aline

Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirer!!! Ah oui! Pensez à mettre un petit commentaire en dessous de la recette ça fait toujours plaisir...


bonbons caramel et chocolat mous

Publié par Aline Attia sur 21 Avril 2018, 17:42pm

Catégories : #Gourmandises

Cette recette est arrivée par hasard dans mon répertoire en ratant ma ganache au caramel prévue pour mon gâteau Spiderman! Mais alors je ne suis pas du tout déçue de cette erreur car on s'est régalés de ces petites friandises...

 

Ingrédients:

- 160g de sucre roux

- 80g de beurre demi-sel

- 20 cl de crème liquide entière

- une pincée de fleur de sel (facultatif)

- 50g de chocolat noir

1- Mettez le sucre roux dans votre casserole. Faites chauffez à feu moyen.

bonbons caramel et chocolat mous

2- Préparez votre beurre pommade et hachez grossièrement votre chocolat.

bonbons caramel et chocolat mous

3- Lorsque votre caramel est roux, sortez votre casserole du feu et incorporez votre beurre tout en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

bonbons caramel et chocolat mous
bonbons caramel et chocolat mous

4- De la même façon, incorporez votre chocolat et mélangez bien.

bonbons caramel et chocolat mousbonbons caramel et chocolat mous

5- Laissez refroidir complètement votre préparation dans un ramequin (ou un moule pour faire des petites formes, comme le moule petits fours Flexipan) à température ambiante.

bonbons caramel et chocolat mous

6- Etalez votre préparation qui a durcit à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez des morceaux. Vous pouvez envelopper vos bonbons de papier transparent avec du bolduc ou du ruban pour faire joli comme sur la photo et ainsi régaler (et surprendre) vos invités!

bonbons caramel et chocolat mous
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