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Aux délices d'Aline

Aux délices d'Aline

Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirer!!! Ah oui! Pensez à mettre un petit commentaire en dessous de la recette ça fait toujours plaisir...


Ganache caramel beurre salé et chocolat

Publié par Aline Attia sur 10 Septembre 2019, 17:31pm

Catégories : #Crèmes, ganaches et autres

Aujourd’hui je complète mon répertoire "bases" en vous donnant une recette de ganache au caramel beurre salé et chocolat! Idéal pour agrémenter vos gâteaux montés ou donner une petite touche gourmande à un gâteau classique!

Ingrédients:

  • 100g de sucre
  • 10cl d'eau
  • 30g de beurre salé à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide à température ambiante
  • 50g de chocolat noir
Ganache caramel beurre salé et chocolat

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde. Retirez du feu.

Ganache caramel beurre salé et chocolat

Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez. Puis ajouter la crème et mélangez.

Ganache caramel beurre salé et chocolat

Ajoutez enfin le chocolat que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez.

Laissez refroidir... C'est prêt!

Vous pouvez également le déguster en gourmandise sur une crêpe, du pain ou autre!

Ganache caramel beurre salé et chocolat
Ganache caramel beurre salé et chocolat
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