750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Aux délices d'Aline

Aux délices d'Aline

Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirer!!! Ah oui! Pensez à mettre un petit commentaire en dessous de la recette ça fait toujours plaisir...


Pain à la semoule fourré au Nutella

Publié par Aline Attia sur 30 Avril 2020, 07:00am

Catégories : #Boulangerie

Pendant la période de Ramadan, il est d'usage de cuisiner davantage pour préparer un bon repas pour le soir! Du coup, j'ai aussi réalisé du pain à la semoule pour aller avec la soupe! Mais le petit plus, c'est que j'ai gardé de la pâte pour la fourrer au Nutella... Un ptit délice! Cette recette peut aussi se cuire à la poêle mais avec l'induction je n'ai pas la matériel adapté!

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de repos: 1H15

Ingrédients pour deux pains:

  • 700g de farine
  • 300g de semoule extra fine
  • 1 cube de levure fraîche de 42g
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères de sel
  • 550 ml d'eau tiède (environ)
  • Nutella
Pain à la semoule fourré au Nutella Pain à la semoule fourré au Nutella
Pain à la semoule fourré au Nutella Pain à la semoule fourré au Nutella
Pain à la semoule fourré au Nutella Pain à la semoule fourré au Nutella

Texture de la pâte après le pétrissage en vidéo ci-dessus.

Déroulé de la recette:

1/ Faites des glaçons de Nutella ou autre, dans un bac à glaçons que vous déposez dans votre congélateur.

2/ Délayez votre levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède. Réservez.

3/ Dans le bol de votre robot, mettez la farine, la semoule, et le sel. Mélangez.

4/ Incorporez l'eau avec la levure d'un seul coup. Commencez le pétrissage et incorporez progressivement le reste de l'eau. Attention, il faut ajuster la dose d'eau en fonction de votre farine.

Gardez un peu de votre eau de côté pour ne pas en mettre de trop. Je vous joints une vidéo de la consistance que doit avoir votre pâte pour vous aider (en lien ci dessus). Elle doit légèrement coller aux doigts mais pas trop et surtout elle doit être très souple.

5/ Ramassez en une boule, filmez votre bol et placez un torchon dessus. Laissez lever environ 45 minutes. Plus votre pièce est chaude et plus ça va vite.

6/ Dégazez votre pâte avec le plat de la main. Formez votre pain. Moi j'ai fait des boules de 100g chacune environ. (En tout j'ai fait 2 préparations, une salée et une sucrée).  Étalez vos boules avec vos doigts en forme de disques. Placez votre glaçon de Nutella au centre du disque puis refermez en forme de boule. Pincez la pâte au niveau des jonctions pour la rendre bien étanche.

Laissez de nouveau lever entre 30 à 45 minutes.

7/ Préchauffez votre four à 200°c.

8/Fouettez le jaune d’œuf avec un peu de lait (une cuillère à soupe) et badigeonnez votre pain à l'aide d'un pinceau. 

9/ Enfournez dans votre four pendant environ 25 minutes à 200°c.

 

Astuce: vous pouvez également fourrer avec une préparation salée (viande hachée...)

Vidéo de l'intérieur du pain fourré au Nutella ci dessus!

Pain à la semoule fourré au Nutella
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

luna 30/04/2020 10:15

humm!! j'adore!!
bonne journée

Aline Attia 30/04/2020 10:57

Merci moi aussi ! Bonne journée à vous aussi !

Nous sommes sociaux !

Articles récents