750 grammes
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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Amaretti

recette inspirée du livre "Pâtisseries Maison"
recette inspirée du livre "Pâtisseries Maison"

Cette recette de petits gâteaux italiens est exquise! Elle est inspirée du livre "Pâtisserie maison", édition Marabout.

Ingrédients ( pour environ 60 amaretti):

* 2 blancs d'œufs

* 150g de sucre en poudre

* 175g de poudre d'amandes

* 1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère

* 50g de sucre glace

Amaretti

Déroulé de la recette:

* Préchauffer votre four à 200°c.

* Monter vos blancs en neige bien fermes et incorporer le sucre en poudre en trois temps. Fouetter encore 2 minutes.

* Incorporer la poudre d'amande délicatement et l'extrait d'amande amère.

* A l'aide d'une poche à douille, former des petites boules sur la toile SILPAT (produit à découvrir dans ma catégorie "Guy Demarle") ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de sucre glace à l'aide d'un tamis.

Amaretti

* Enfourner dans votre four à 200°c pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir et dégustez!

Conseil: vous pouvez les conserver en les mettant dans une boîte hermétique.

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Aline Attia

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