Muffins aux pépites de chocolat

Un grand classique qui plaît à coût sûr: les muffins natures ou aux pépites de chocolat ! Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. J'en fais pas mal d'avance comme ça j'en ai pour plusieurs jours (normalement...). 

Les enfants adorent et c'est pratique à manger ou à emporter. 

Ce que j'aime dans cette recette c'est que l'esthétique est à la hauteur du goût! Ils sont bien craquelés et gonflés.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 16 muffins) :

- 180 g de beurre

- 180 g de sucre

- 3 sachets de sucre vanillé

- 3 œufs

- 360 g de farine

- 240 g de lait

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 1 paquet de levure chimique

- des pépites de chocolat

- une pincée de sel

Préparation de la recette :

* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5-6).

* Faire fondre le beurre, puis le battre avec le sucre.

* Ajouter le sucre vanillé et le sel. Mélanger.

* Ajouter les oeufs et le miel, mélanger et ajouter le lait. Bien mélanger le tout.

* Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat.

* Répartissez dans vos moules.

* Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson dans un four à 180°c (th. 5/6). Si comme moi vous voulez faire des bouchées dans un moule "petits fours Demarle" alors laissez cuire 12 minutes.

Remarques : Si vous n'avez pas de pépites de chocolat ou si vous voulez une astuce plus économique, prenez une tablette, coupez la en morceaux et tapez les avec un rouleau à pâtisserie par exemple afin d'en faire des pépites!

Vous pouvez bien sûr décorer vos muffins avec une crème au beurre par exemple...