750 grammes
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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Tiramisu

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

* 500g de mascarpone

* environ 40 boudoirs

* 5 oeufs

* un bol de café légèrement sucré (environ 5 tasses)

* 100g de sucre semoule

* une pincée de sel

* 6 cuillère à soupe de cacao

* 1 cuillère à soupe d'arôme de café

Déroulé de la recette:

* Sortir le mascarpone un peu à l'avance pour qu'il soit plus souple. Préparer un café légèrement sucré et ajouter l'arôme.

* Séparer le blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un cul de poule (article en vente dans la section "Guy Demarle"), avec le sucre et fouettez longuement.

* Ajouter le mascarpone et fouetter encore jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène et aérée.

* Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Réserver au frais.

* Préparer des ramequins ou un plat assez haut transparent. Plonger les biscuits rapidement dans le café et les aligner dans le plat. Couvrir d'une couche de crème au mascarpone. Poudrer la surface avec du cacao et renouveler l'opération une autre fois en veillant à bien lisser la dernière couche de crème mascarpone. Recouvrir de cacao juste avant de servir.

* Réserver au frais au moins 12 heures.

Tiramisu
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Aline Attia

Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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Les fourchettes gourmandes 24/01/2016 10:56

L'incontournable tiramisu! On peut le varier sous différentes formes, différents goûts mais le classique est selon moi le meilleur quand même :-)

Aline Attia 24/01/2016 10:58

je suis bien d'accord avec toi!