Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
1 Janvier 2016
3. Préparez votre crème mousseline:
Ingrédients:
- 300 ml de lait
- une gousse de vanille
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 35 g de farine
- 200 g de beurre pommade
- 3 blancs d'œufs
Déroulé de la recette:
4. Procédez au montage: Découpez deux disques de génoise d'un diamètre plus petit que votre cercle de façon à pouvoir de suite placer vos demi fraises entre votre moule et la génoise.
Remplir la partie basse de crème, puis placez le reste de vos fraises sur la crème. Recouvrez de crème à nouveau et fermez avec votre deuxième disque de génoise.
Couvrez légèrement votre disque de génoise avec votre crème.
5. Pour la décoration, c'est selon votre goût: pâte d'amande, fraiuses recouvertes d'un nappage pour tartes, sucre glace, copeaux de chocolat, glacage...
Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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