Galette des rois

La galette, la galette! Voici une recette qui est en fait le fruit de plusieurs recettes: la mienne et celle de ma filleul Laurine! Et le mélange des deux vous donnera à coup sûr une super galette dont vous pourrez être fière!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20min à 200°c puis 10 min à 180°c

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 200g de poudre d'amande

- 125g de beurre

- 2 œufs + 1 jaune

- 125g de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

- 1 fève

Déroulé de la recette:

* Préparez votre pâte feuilletée.

* Mélanger la poudre d'amande, la vanille et le sucre.

* Ajoutez le beurre fondu, l'amande amère puis les 2 œufs. Mélangez.

* Posez l'un de vos disques de pâtes feuilletées sur votre toile SILPAT ou votre papier cuisson. Garnissez ce disque de votre préparation en laissant environ 2/3 cm sans garniture au bord de votre pâte.

* Mouillez ce pourtour avec de l'eau au pinceau.

* N'oubliez pas de mettre votre fève!

* Couvrir avec votre deuxième disque de pâte.

* Décorez avec votre couteau sans trop appuyer.

* Etalez le jaune d'œuf au pinceau sur le dessus de votre pâte, c'est ce qui donnera la brillance à votre galette!

* Préchauffez votre four à 200°c, enfournez 20 minutes à 200°c puis 10 minutes à 180°c.