Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients (pour 8 personnes):

- 1 ananas ou 2 boîtes d'ananas en tranches au naturel

- 6 gros œufs

- 2 citrons

- 40 g de farine

- 6 cl. à soupe de caramel liquide

- 100 g de sucre en poudre

Déroulé de la recette:

1. Préparez un caramel liquide.

2. Égouttez les tranches d'ananas au sirop. Versez le caramel liquide dans un moule rond de façon à recouvrir les parois.

3. Recouvrez le moule de tranches d'ananas.

4. Coupez la moitié des tranches d'ananas en morceaux et mixez le reste.

5. Versez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le sucre. Laissez frémir 5 minutes à feux doux.

6. Ajoutez les morceaux d'ananas. Poursuivez la cuisson 3 min.

7. Laissez refroidir.

8. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

9. Dans une jatte, mélangez un œuf entier et la farine.

10. Incorporez les 5 œufs l'un après l'autre puis la compote d'ananas refroidie.

11. Ajoutez le jus des 2 citrons.

12. Versez dans le moule et enfournez environ 45 à 50 minutes.

13. Laissez refroidir puis placez au frais une nuit. Pour la décoration, vous pouvez placer une framboise (surgelée) sur chaque trou au milieu des tranches d'ananas.

NB: Retrouvez tous les moules et ustensiles utilisés dans la rubrique "Guy Demarle". contactez moi pour commander!

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