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Voilà ma recette que j'ai personnalisé car j'aime les congolais mais je les préfère lorsqu'ils sont bien moelleux et surtout pas secs!
Ingrédients pour environ 22 rochers:
3 blanc d’œufs
200g de sucre semoule
170g de noix de coco
20g de confiture d'abricot
Déroulé de la recette:
Préchauffez votre four à 180°c.
Battez vos blancs d’œufs et incorporez peu à peu le sucre.
Placez au bain marie et mélangez jusqu'à 50°c.
Retirez du feu et incorporez la noix de coco et la confiture. Battez pendant 2 minutes.
Mettez à cuire pendant 15 minutes.
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