Crèmes brûlées

Ingrédients (pour environs 6/7 personnes):

* 40cl de crème liquide (30%)

* 20cl de lait

* 6 jaunes d'oeufs

* 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)

* 6 cuillères à soupe de sucre

Déroulé de la recette:

1. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur et mettre le tout dans une casserole avec le lait et la crème. Portez à ébullition.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème bouillante dessus et mélangez à la spatule.
3. Versez le tout dans des coupelles et enfournez au bain-marie pendant 25 minutes à 160°c.
4. Au moment de servir, versez du sucre sur les crèmes et caramélisez-les au chalumeau.
5. Servez aussitôt.

NB: vous pouvez également servir avec un caramel liquide.