Ingrédients (pour environs 6/7 personnes):
* 40cl de crème liquide (30%)
* 20cl de lait
* 6 jaunes d'oeufs
* 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)
* 6 cuillères à soupe de sucre
Déroulé de la recette:
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur et mettre le tout dans une casserole avec le lait et la crème. Portez à ébullition.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème bouillante dessus et mélangez à la spatule.
- Versez le tout dans des coupelles et enfournez au bain-marie pendant 25 minutes à 160°c.
- Au moment de servir, versez du sucre sur les crèmes et caramélisez-les au chalumeau.
- Servez aussitôt.
NB: vous pouvez également servir avec un caramel liquide.
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