Crème fouettée au mascarpone

Cette crème fouettée convient pour toutes sortes de préparations mais elle est idéale pour les gâteaux à étages comme celui que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fils: peppa pig.

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Ingrédients:

• 250g de mascarpone frais

• 500g de crème liquide entière (rouge) très froide

• 100g de sucre glace

Déroulé:

1. Placez le mascarpone et la crème liquide dans un bol froid (placez le au frigo environ 15 minutes). Fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème bien aérée et onctueuse. Cela peut prendre quelques minutes.

2. Ajoutez le sucre. Mélangez.

Conseil: vous pouvez préparer votre gâteau la veille mais je préfère le monter le jour même car il se garde au frais, et il pourrait prendre l'odeur de votre frigo si vous le laisser trop longtemps à l'air...