750 grammes
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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Charlotte au chocolat et sirop d'oranges confites

Bon autant vous le dire direct, ce n'est pas pour cette super (moche) décoration que je publie cette recette... En plus même la photo n'est pas top, alors promis, dès que je refais cette charlotte je tâcherai de faire plus joli!!! En même temps, pour ma défense c'était ma première charlotte et du coup, j'ai fais une erreur: ne pas trop tasser la mousse pour combler les trous entre les biscuits car ça va rendre le démoulage plus compliqué! Bon je me suis quand même débrouillée et j'ai passé mon moule sous l'eau chaude et hoop nikel!

Bon ensuite le cacao déco zérooo!

En dehors de la déco, la charlotte en elle-même est très bonne alors je vous fais confiance pour faire mieux que moi pour le reste!

Ingrédients:

  • 150g de beurre pommade (mou)

  • 80g de sucre en poudre

  • 4 œufs

  • 180g de chocolat noir

  • environ 30 biscuits cuiller

  • 2 cl à soupe d’écorces d'oranges confites

  • Pour le sirop:

  • 100ml d'eau

  • 25g de sucre

  • 2 cl à soupe du jus de vos écorces d'oranges confites (ou du jus d'oranges)

Déroulé de la recette:

  1. Mélangez le beurre mou, le sucre, les jaunes d’œufs, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

  2. Ajoutez le chocolat fondu (micro-onde ou bain-marie) et mélangez.

  3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

  4. Faites votre sirop en portant l'eau, le jus et le sucre à ébullition.

  5. Trempez vos biscuits dans le sirop et tapissez votre moule avec.

  6. Ajoutez une couche d'écorces d'oranges confites, puis une couche de mousse, puis des biscuits trempés dans le sirop, puis de nouveau oranges confites, mousse et finissez par des biscuits.

  7. Fermez votre moule avec le couvercle, chassez l'air en appuyant dessus!

  8. Placez au frigo toute une nuit, ou plusieurs heures (minimum 10 heures).

  9. RE-GA-LEZ VOUS!

Charlotte au chocolat et sirop d'oranges confites
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Aline Attia

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