Briochettes à la rhubarbe

Un vrai p'tit délice ces briochettes, idéales pour inaugurer mon moule Flexipan "briochettes"! Un mélange de rhubarbe pour la pointe d'acidité et de pommes pour la douceur!

Cette recette est adaptée du blog d'"Hervé cuisine".

Ingrédients:

• 2 œufs

• 150g de sucre cassonade + à saupoudrer

• vanille en poudre (de préférence)

• 1 yaourt nature de 125g

• 50ml d'huile neutre (type tournesol)

• 3 cuillères à soupe de pralin en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 250g de farine

• 2 tiges de rhubarbe

• 2 pommes

Déroulé de la recette:

• Épluchez votre rhubarbe en enlevant la première couche de la tige car c'est filandreux et désagréable en bouche. Coupez la rhubarbe en tronçons.

• Pelez et coupez les pommes en lamelles. Réservez.

• Préchauffez votre four à 180°c.

• Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs avec le sucre.

• Ajoutez le yaourt, l'huile, la vanille, le pralin et mélangez.

• Ajoutez la levure et la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène!

• Incorporez les fruits délicatement.

• Versez la pâte dans votre moule (moi le moule "briochettes") et enfournez environ 30 minutes à 180°c.

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