Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
7 Février 2017
Vous pouvez retrouver la recette originale de cette brioche dans votre Icookin! Et du coup faire votre brioche en mode pas à pas.
Je vous la propose ici de 3 façons. Soit au robot cuiseur soit au robot pâtissier ou à la main.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 1 heure
200ml de lait tiède
1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger sèche
2 cac de sel fin
Vanille en poudre
500 g de farine
80 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre pommade
20 g de farine
sucre perlé
Si vous ne possédez pas le robot I'cookin vous pourrez adapter cette recette avec un robot traditionnel ou encore à la main. Je vous développe les 3 options.
Déroulé de la recette au robot cuiseur:
Versez le lait et le 1/2 cube de levure émietté dans le bol de votre robot. Durée:30 sec /40 degré / vitesse
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille en poudre et les œufs. Mettez votre robot en mode pétrissage pendant 2 minutes.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux avec les 20g de farine restants. Mettez sur mode pétrissage pendant 2 minutes.
Formez une boule et mettre dans un saladier, laissez reposer 30 min à température ambiante. Ensuite placez au frais pendant 30 min.
Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air (dégazez) et formez des boules de tailles identiques. Disposez dans un moule (moule tablette en photo).
Enfournez 20 min à 30 degrés pour faire lever la pâte doucement.
Badigeonnez votre brioche d'un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait puis saupoudrez avec du sucre perlé.
Enfournez 25 min à 180 degrés sur la position moyenne basse de votre four.
Déroulé de la recette au robot pâtissier ou à la main:
Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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