Cannelés allégés sans alcool

Un régime pour perdre du poids, une personne diabétique ou tout simplement se faire plaisir en limitant les sucres et graisses? Cette recette est faite pour vous!

Ces cannelés sont supers bons et bien allégés en comparaison à d'autres recettes plus traditionnelles...

Pour autant, on retrouve bien les côtés caramélisés et légèrement collants, bien dorés... Bref, un régal.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de repos: 24 heures

Temps de cuisson: 1h20

• 500ml de lait

• 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre)

• 2 oeufs entiers + 1 jaune

• 1 pincée de sel

• 125g de farine

• 180g de sucre

• 1 cl à soupe de fleur d'oranger

• 20g de beurre

1. Dans une casserole, versez le lait et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition puis retirez du feu.

2. Battez les oeufs avec le sel et versez le lait dessus tout en mélangeant. Laissez refroidir.

3. Mélangez la farine et le sucre et incorporez à la préparation précédente. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

4. Préchauffez votre four à 180°c.

5. Faites fondre votre beurre et incorporez le à la préparation avec la fleur d'oranger.

6. Garnissez vos moules en silicone (une préférence pour les flexipan!) et enfournez pour minimum 1h20. Vos cannelés doivent être très dorés pour être caramélisés. Si vous utilisez des moules pour minis cannelés, réduisez le temps de cuisson!

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