Crêpes aux pommes caramélisée et caramel liquide

Les crêpes on aime!!!! Mais varier les plaisirs de temps en temps et se donner bonne conscience en mangeant des fruits tout en se faisant plaisir c'est bien aussi!

Dans cette recette, nous réalisons une base de crêpes, puis nous cuisinons les pommes en les caramélisant.

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 pincée de sel

- 1L de lait (ou moitié eau moitié lait)

- 400g de farine

- arômes facultatifs: eau de fleur d'oranger, ou vanille liquide, ou extrait d'amande amère (avec parcimonie!)

Pour les pommes caramélisées, comptez une pomme par crêpes environ et une cuillère à soupe de sucre roux par pomme.

1. Mélangez les œufs, la farine, le sel, l'huile et ajouter peu à peu le lait. Veillez à ne pas liquéfier trop rapidement la pate car les grumeaux seraient alors difficiles à retirer... Vous pouvez utiliser un robot aussi!

2. Faites chauffer votre poêle et graissez la à l'aide d'essuie tout imbibé d'huile.

3. Etalez la pâte à crêpe et laisser cuire. Retournez la dès que les bords sont dorés.

4. Placez dans une assiette et couvrez à chaque fois pour éviter que le bord des crêpes ne soit sec.

5. Pour la garniture aux pommes caramélisées: pelez, épépinez, et coupez vos pommes en quartiers pas trop épais. Mettez les pommes dans votre poêle puis saupoudrez avec le sucre roux. Laissez caraméliser puis retirez du feu.

6. Garnissez vos crêpes avec la préparation, vous pouvez rajouter un caramel liquide ou une boule de glace à la vanille pour un peu plus de gourmandise encore!