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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Kinder délice géant à la noix de coco

Et voilà! Moi aussi je voulais tester et trouver LA recette de kinder délice géant, version Coco c'est ma préférée!

Cette recette est issue du blog "audreycuisine", je l'ai testée pour l'anniversaire de ma nièce et je n'y changerai rien car elle est très bonne et le goût se rapproche vraiment du kinder délice!

Ingrédients pour la génoise au chocolat:
  • 5 œufs

  • 115g sucre en poudre

  • 40g farine

  • 70g maizena

  • 30g de cacao

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 pincée de sel

Préparation de la génoise:
  1. Préchauffez votre four à 180°c.

  2. Mélangez les poudres ensemble: sucre, farine, maizena, cacao et levure.

  3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  4. Tout en continuant de fouetter les blancs à faible vitesse, incorporez les jaunes.Fouettez pendant 5 minutes.

  5. Tamisez les poudres et incorporez les à la préparation à l'aide d'une maryse pour ne pas faire retomber les blancs.

  6. Versez dans votre moule flexipan plat, ou carré, ou encore dans un cadre recouvert de papier cuisson.

  7. Enfournez 15 à 20 minutes à 180°c. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Vérifiez la cuisson, la génoise est cuite lorsque vous pouvez bouger votre plat sans faire bouger la préparation dedans.

  8. Une fois refroidit, coupez votre génoise en deux.

Ingrédients pour la mousse à la noix de Coco:
  • 1 blanc œuf

  • 250 g de mascarpone

  • 60 g sucre glace

  • 1 pincée vanille poudre

  • 4 cuillères à soupe coco râpée

 

Déroulé de la recette:
  1. Battez votre blanc d'œuf en neige et incorporez le sucre glace.

  2. Ajoutez-y la noix de Coco, le mascarpone et la vanille, puis mélangez de nouveau.

  3. Mettez votre premier rectangle de génoise dans votre cadre puis versez la mousse dessus en égalisant à l'aide d'une spatule coudée, puis découvrez la mousse avec la deuxième génoise. Tassez légèrement. Placez au frais.

Pour la ganache:
  • 100 g chocolat

  • 40 g beurre

  • 20 g sucre glace

 

Préparation de la ganache:
  1. Mettez les ingrédients dans une casserole et faites fondre au bain-marie, sur feu doux.

  2. Laissez légèrement refroidir puis versez sur votre génoise. Si vous souhaitez que les bords soient recouverts de ganache, retirez le cadre, sinon laissez le.

  3. Laissez prendre au frais pendant au moins une heure.

Kinder délice géant à la noix de coco
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À propos
Aline Attia

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baduel 25/02/2017 21:09

tres beau et ressemblant mais surtout tres bon

Aline Attia 25/02/2017 22:10

Merci...