Madeleines au chocolat

Pour environ 24 madeleines

(ou 40 mini madeleines)

Temps de préparation: 15 minutes

Repos: une nuit (une heure avec le be save)

Temps de cuisson: 15 minutes 

Ingrédients:

• 2 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 150 g de farine

• 2 cl à soupe de cacao

• 1 cl à café de levure chimique

• 125 g de beurre

1. Fouettez les oeufs avec les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

2. Ajoutez progressivement la farine tam

    

   isée avec le cacao, la levure et le beurre pommade (mou).

    

    

    

    

3. Laissez reposer la pâte au frigo une nuit (ou une heure sous be save à découvrir ici!), c'est ce qui permettra d'obtenir une belle bosse.

4. Préchauffez votre four à 170°c. Si vous n'utilisez pas les empreintes madeleines flexipan (Demarle), il faudra beurrer et fariner vos moules. Remplissez vos empreintes de la pâte et enfournez pour 12 à 15 minutes. Réduisez le temps de cuisson pour des minis madeleines!