Meringues de Michalak

Fondantes, craquantes.... Bref un pur délice ces meringues à la Michalak!

Ingrédients:

• 100g de blancs d'oeufs

• 100g de sucre semoule

• 100g de sucre glace

• Qq gouttes de jus de citron 

Déroulé de la recette:

1. Fouettez vos blancs en neige, puis incorporez votre sucre semoule en trois fois tout en continuant de fouetter.

2. Lorsque vos blancs sont bien serrés, incorporez le sucre glace délicatement à l'aide d'une spatule.

3. A l'aide d'une poche à douille, pochez votre meringue sur votre toile SILPAT macarons (plus facile mais pas obligatoire!).

4. Enfournez dans un four préchauffé à 90°c pendant 2 heures. Vous pouvez mettre deux plaques en même temps dans votre four.

5. Elles sont meilleures le lendemain...si vous résistez!

Astuce: vous pouvez utiliser du colorant au moment où vous incorporez le sucre semoule (de préférence en gel).