Far breton

Dans la continuité des spécialités régionales, le far breton est certainement une de mes favorites! J'ai longtemps cherché LA recette et je l'ai enfin trouvée!!!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 35 à 40 minutes

Matériel utilisé: moule carré Flexipan (prenez un grand moule!)

Pour environ 12 personnes:

• 600g de pruneaux d'Agen
• 75cl de lait
• 50g de beurre demi sel
• 130g de sucre semoule
• 5 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé ou vanille en poudre
• 220g de farine

Déroulé de la recette:

1. Dénoyautez vos pruneaux et disposez les dans votre moule Flexipan (beurrez et farinez si vous n'utilisez pas de Flexipan).
2. Préchauffez votre four à 180°c.
3. Dans un cul de poule, fouettez ensemble les œufs, le sucre en poudre, la vanille.
4. Ajoutez la farine peu à peu, puis le lait et le beurre ramolli. Fouettez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
5. Disposez les pruneaux au fond de votre moule. Versez votre préparation dessus.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir humide. Laissez refroidir.