Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
17 Février 2018
J'ai réalisé ce gâteau pour les 18 ans de mon neveu. Il s'agit d'un sponge cake avec une garniture composée de crème fouettée et de crème de marrons. Pour la couverture, c'est une ganache au chocolat bombée avec du spray couleur bronze, et quelques macarons pour la déco!
J'ai bien aimé le Victoria Sponge cake car il est moelleux et pas du tout sec, c'est ce que je recherchais.
Vous pouvez préparer le gâteau intégralement la veille, il est meilleur!
Pour le sponge cake j'ai pris la recette sur mycake.fr.
Retrouvez également ma recette de mousse à la crème de marrons ici!
Ingrédients pour le sponge cake ( moule de 15cm de diamètre):
Ingrédients pour la crème fouettée aux marrons:
Ingrédients pour la ganache au chocolat (couverture):
Déroulé de la recette:
ATTENTION: ne surtout pas ouvrir votre four avant la fin de la cuisson au risque que votre gâteau retombe! Vous pourrez ouvrir votre four pour vérifier la cuisson à la fin de ce temps et prolonger la cuisson si nécessaire. Votre gâteau est cuit lorsque vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort propre.
Pour la garniture à la crème de marron:
Préparation de la ganache au chocolat:
Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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