Gâteau au chocolat et noix de coco Spiderman

Un gâteau vite fait et original pour l'anniversaire de mon fils en attendant le "vrai" gâteau! Il est fondant et je l'ai associé avec une chantilly au lait de coco pour plus de légèreté et pour rappeler le goût de la noix de coco du gâteau!

Bien sûr j'ai collé un disque azyme Spiderman que vous trouverez partout sur internet pour lui faire plaisir...

Mon fils (et pas seulement lui) a adoré!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

• 8 cl à soupe de lait
• 8 cl à soupe de sucre
• 8 cl à soupe d'huile de tournesol
• 8 cl à soupe de noix de coco râpée
• 8 cl à soupe de farine
• 3 oeufs
• 2 cl à soupe de cacao
• 1 cl à soupe de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:

• une tablette de chocolat noir de 200g
• 1 cl à soupe de beurre
• 1 cl à soupe de cacao
• 1 cl à soupe de lait tiède

Déroulé de la recette du gâteau:

1. Préchauffez votre four à 130°C.
2. Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le cacao, l'huile, le lait et la vanille en continuant de mélanger.
4. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
5. Versez la pâte dans votre moule (beurré si ce n'est pas un Flexipan, sinon pas la peine!) et enfournez pour environ 40 minutes à 130°C.
6. Laissez refroidir et préparez votre glaçage.

Préparation du glaçage:

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien et ajoutez le cacao puis lait.
2. Répartissez votre glaçage sur votre gâteau refroidit et placez au frais.

Le petit +: si vous voulez réaliser une chantilly à la noix de coco, réalisez une chantilly sucrée à votre gout, puis ajoutez la crème du lait de coco qui se trouve en haut de votre boîte de conserve. Attention ne mélangez pas votre lait de coco avant d'ouvrir la boîte sinon vous n'aurez plus cette crème. Gardez le jus pour un smoothie ou autre préparation!