Me revoilà après cette petite pause avec une recette estivale fraîche et appréciée de tous: le clafoutis aux cerises! Je vous partage ma recette favorite et je compte sur vous pour me donner votre avis!
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- 500g de cerises (dénoyautées ou pas!)
- 40g de beurre 1/2 sel + 15g + une noix pour le moule
- 4 oeufs
- 60g de sucre semoule
- 2 cl à soupe de sucre roux
- 1 cl à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 150g de farine
- 300ml de lait
- 2 cl à soupe de sucre glace pour la déco (optionnel)
Déroulé de la recette:
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Beurrez votre moule avec la noix de beurre, puis répartissez vos 2 cl à soupe de sucre roux dedans.
- Disposez vos cerises dans votre moule (n'oubliez pas de retirer les queues!).
- Faites fondre les 40g de beurre.
- Mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la farine puis mélangez de nouveau.
- Enfin, ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
- Versez le mélange sur les cerises et enfournez pendant 40 minutes. A la fin de ce temps étalez des petits morceaux de beurre sur le clafoutis et remettez au four 5 minutes.
- Sortez votre gâteau du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
Source d'inspiration: "les meilleurs desserts du monde", éditions Marie Claire.
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