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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Mon clafoutis aux cerises

Me revoilà après cette petite pause avec une recette estivale fraîche et appréciée de tous: le clafoutis aux cerises! Je vous partage ma recette favorite et je compte sur vous pour me donner votre avis!

Bien sûr vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits: mirabelles, pommes, pêches... J'aime beaucoup les clafoutis, ça passe partout, c'est estival, une recette pour plusieurs variantes possible, c'est rapide et économique!

Personnellement je n'enlève pas les noyaux des cerises car c'est long et c'est moins esthétique. Mais il faut bien admettre que quand il y a des enfants, c'est aussi plus pratique pour leur faire manger le clafoutis quand il n'y a plus de noyaux!

 

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

  • 600g de cerises (dénoyautées ou pas!)
  • 40g de beurre 1/2 sel + 15g + une noix pour le moule
  • 4 oeufs
  • 60g de sucre semoule
  • 2 cl à soupe de sucre roux
  • 1 cl à café de vanille liquide
  • 150g de farine
  • 300ml de lait
  • 2 cl à soupe de sucre glace pour la déco (optionnel)

Déroulé de la recette:

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Beurrez votre moule avec la noix de beurre, puis répartissez vos 2 cl à soupe de sucre roux dedans.
  3. Disposez vos cerises dans votre moule (n'oubliez pas de retirer les queues!). L'idée c'est qu'il y ai des cerises sur tout le fond de votre plat.
  4. Faites fondre les 40g de beurre.
  5. Mélangez les œufs avec le sucre et la vanille.
  6. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  7. Incorporez la farine puis mélangez de nouveau.
  8. Enfin, ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
  9. Versez le mélange sur les cerises et enfournez pendant 40 minutes. A la fin de ce temps étalez des petits morceaux de beurre sur le clafoutis et remettez au four 5 minutes.
  10. Sortez votre gâteau du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

 

Source d'inspiration: "les meilleurs desserts du monde", éditions Marie Claire.

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À propos
Aline Attia

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L
Miam, c'est bon le clafouti<br /> <br /> Bises <br /> Sonia
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A
Merci Sonia!