Tartes aux prunes et amandes, facile et rapide

Une recette de saison: la tarte aux prunes! Moi j'aime les tartes simples et sans prétention, et en plus celle-ci est rapide et jolie!

Vous pouvez jouer avec les saveurs et les couleurs en utilisant plusieurs variétés de prunes, mais de préférence des prunes mûres afin de limiter l'acidité de la tarte.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Ingrédients:

• 1 pâte brisée, sablée ou feuilletée (variez les plaisirs!)
• 650g de prunes environ (pour un moule de 20 cm de diamètre)
• 40g de crème liquide
• 1 oeuf
• 30g de poudre d'amande
• 30g de sucre
• sucre roux

Déroulé de la recette:

1. Préchauffez votre four à 210°c.
2. Lavez et retirez le noyau de vos prunes après les avoir coupées en 4 sur la longueur.
3. Placez votre pâte dans votre moule et piquez-là à l'aide d'une fourchette.
4. Placez vos prunes joliment (cf. photo), éventuellement en jouant avec les couleurs si vous utilisez différentes variétés de prunes.
5. Préparez votre crème: fouettez votre œuf, ajoutez le sucre semoule, l'amande et la crème. Répartissez votre crème sur vos prunes à l'aide d'un pinceau.
6. Parsemez votre tarte de sucre roux.
7. Enfournez environ 45 minutes. Surveillez la cuisson. La pâte doit être cuite en dessous, je mets ma tarte sur le niveau inférieur, au deuxième étage.
8. Dégustez tiède ou froide.