Cette recette vous permet de faire de la mousse au chocolat sans œufs. Elle est simple et rapide à faire, et la touche de fruits apporte de la fraîcheur et de la légèreté!
Je participe ce mois ci au défi sur le site recettes.de sur les fruits d'automne.
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: minimum 4 heures
Pour environ 6 pots:
- 200g de mascarpone
- 3cl à soupe de sucre glace
- 200g de chocolat noir
- 30 cl de crème liquide à 30% de MG (rouge)
- 1 cl à soupe de sucre
- 2 à 3 poires (conférences ou william bien mûres) ou une demie boîte de poires au sirop
Déroulé de la recette:
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Fouettez votre crème liquide très froide avec votre cuillère de sucre glace jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme. Réservez au frais.
- Fouettez votre mascarpone avec le sucre. Ajoutez y le chocolat fondu et mélangez.
- Pelez vos poires et coupez les en petits dés. Incorporez au mélange au chocolat.
- Incorporez délicatement la moitié de la chantilly et mettez la seconde moitié dans une poche à douille.
- Versez votre préparation dans des ramequins.
- A l'aide de votre poche à douille, ajoutez la chantilly par dessus la mousse.
- Placez au frais minimum 4 heures avant de déguster!
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