Panna cotta coulis de fruits rouge et spéculos

Me voilà de retour ! Avec ma petite famille nombreuse il va falloir réussir à me dégager un peu de temps pour faire plaisir à nos papilles ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de panna cotta aux fruits rouges et spéculos. Une recette ultra simple et rapide ! 

Si vous souhaitez changer les saveurs, retrouvez ici ma recette de panna cotta à la mangue et à la noix de coco!

Ingrédients pour 6 coupelles:

• 50cl de crème liquide allégée 
• 50g + 20g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• Vanille en poudre ou extrait de vanille
• 200g de fruits rouges (vous pouvez utiliser des fruits surgelés.)
• Quelques spéculos 

Déroulé de la recette:

1. Mettez vos feuilles gélatine à ramollir dans de l'eau froide. 
2. Dans une casserole, portez la crème, le sucre et la vanille à ébullition. Dès le premier bouillon, retirez du feu. 
3. Incorporez vos feuilles de gélatine et mélangez. 
4. Versez le contenu dans vos verrines ou coupelles. Laissez refroidir puis placez les au frais plusieurs heures. 
5. Préparez votre coulis: chauffez légèrement vos fruits avec les 20g de sucre. Mixez l'ensemble et passez le tout au tamis. 
6. Lorsque vos panna cotta sont prises, versez le coulis dessus. 
7. Ajoutez des morceaux de speculos au moment de servir.