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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Gâteaux aux amandes et au miel

Bientôt la fête de l'aid. Pour l'occasion nous préparons quelques sortes de petits gâteaux à boire avec le thé à la menthe ! 

Ceux là sont simples à préparer et très bons. Ils sont fondants et caramélisés. 

J'en profite pour participer au défi du mois du site recette.de dont le thème ce mois ci est le miel ! 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 à 35 minutes 

Ingrédients:

  • 500g d'amandes entières
  • 250g de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 150g de beurre
Gâteaux aux amandes et au miel
Gâteaux aux amandes et au miel

Retirez la peau des amandes.

Pour cela, plongez les amandes quelques minutes dans l'eau bouillante.

Égouttez, versez de l'eau froide puis retirez la peau en pressant l'amande entre vos doigts. 

Gardez une vingtaine d'amandes pour la décoration. Il est préférable de les faire torréfier au four quelques minutes.

Gâteaux aux amandes et au miel

Séchez les amandes puis mixez les. Réservez.

Gâteaux aux amandes et au miel

Préchauffez le four à 160°c.

Dans une casserole, mettez le sucre et l'eau de fleur d'oranger à fondre.

Laissez bouillir quelques minutes jusqu'à une légère coloration.

Gâteaux aux amandes et au miel

Retirez du feu puis ajoutez le beurre et le miel. Mélangez.

Gâteaux aux amandes et au miel

Ajoutez les amandes et mélangez de nouveau.

Gâteaux aux amandes et au miel

Versez la préparation dans un plat allant au four et lissez la surface.

Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson. Le dessus de votre préparation doit être dorée.

Gâteaux aux amandes et au miel

Laissez refroidir puis découpez des losanges. Positionnez une amande sur chacun d'entre eux.

Gâteaux aux amandes et au miel
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À propos
Aline Attia

Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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L
çà donne super envie!!
bonne journée
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