Sablés viennois ou Spritz au chocolat

Après vous avoir proposé la recette des Spritz ou sablés viennois natures, je complète avec celle au chocolat. Chocolat noir ou au lait à vous de choisir ! 

La recette est tout aussi simple et vous pouvez faire une partie nature et une autre au chocolat et même varier les chocolats sur la même recette ! 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Ingrédients :

• 225g de farine
• 190g de beurre pommade (mou) 
• 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 
• 1 pincée de sel
• 75g de sucre glace
• 30g de blanc d'oeuf 
• 250g de chocolat noir ou au lait

Déroulé de la recette :

1/ Préchauffez votre four à 180°c.

2/ Dans un récipient, fouettez votre beurre jusqu'à ce qu'il soit très souple. Cette étape est importante sinon votre pâte sera difficile à pocher. 

3/Ajoutez le sucre, la vanille, le sel, l'œuf et mélangez de nouveau. 

4/ Incorporez la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 

5/ Enfournez pour environ 18 minutes. Vos sablés doivent être dorés.

6/ Laissez refroidir sur une grille.

7/ Faites fondre 250g de chocolat noir ou au lait au micro onde en 2 fois. 

8/ Plongez vos sablés d'un côté dans le chocolat. Remettez les sur votre plaque. 

9/ Faites refroidir vos sablés au frais.