750 grammes
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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Lentilles Sancerroises et saumon fumé en salade

Et oui je m'ouvre à d'autres horizons ! Je vous propose depuis peu quelques recettes salées car finalement ce blog c'est en quelque sorte mon répertoire culinaire ! Du coup aucune raison de ne pas partager mes meilleures recettes salées aussi... 

Avec cette recette je participe au défi "One pot" de la page Facebook Tests de recettes entre blogeurs. 

"One pot" je ne connaissais pas vraiment en fait il s'agit de tout cuisiner dans un même contenant/cocotte. 

Alors l'occasion pour moi de découvrir les lentilles en salade ! Et surprise de vraiment aimer en plus...

J'ai découvert cette recette lorsque l'on m'a attribué le Blog de Viviane quoi qu'on mange (j'ai adapté les doses pour 4 à 6 personnes). À vous de découvrir maintenant... 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 300g de lentilles vertes 
  • 750 ml d'eau froide
  • 1 oignon
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 2 bouillons de cube
  • 1 bouquet garnit
  • 4 tranches de saumon fumé 

 

Pour la sauce:

  • 4 CS de crème liquide
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de vinaigre de cidre de riz
  • Sel /poivre
  • Persil frisé

Déroulé de la recette:

1/ Pelez et coupez votre oignon. 

2/ Dans une cocotte, mettez votre huile d'olive à chauffer puis mettez y l'oignon à rissoler 2 minutes. 

3/ Ajoutez les lentilles, le poivre et remuez le temps de les faire revenir légèrement. 

4/ Ajoutez l'eau froide (environ 2 fois 1/2 le poids de vos lentilles) les cubes et le bouquet garnis. Portez à ébullition puis prolongez la cuisson environ 20 minutes à feu moyen, à découvert. Surveillez. 

Salez en fin de cuisson pour éviter que les lentilles n'éclatent. 

5/ Égouttez au besoin et passez les lentilles sous l'eau froide. 

6/ Coupez le saumon en petites lamelles et mélangez les aux lentilles. 

7/ Préparez votre sauce en fouettant tous vos ingrédients ensemble: crème liquide, huile d'olive, sel/poivre, vinaigre de riz et le persil. 

8/ Versez votre préparation dans un petit plat ou saladier. Réservez au frais jusqu'à la dégustation. 

Vous pouvez retrouver cette recette sur le site Cuisinons de saison,  réalisé à l'initiative de Gut (https://cuisinedegut.net

 

Lentilles Sancerroises et saumon fumé en salade
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Aline Attia

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thithoad 10/03/2021 11:10

un joli choix de recette!
je me serais régalée!
bonne journée

Aline Attia 10/03/2021 12:11

Merci !

gut 10/03/2021 10:56

Eh bien voilà un bon plat de lentilles comme je les aime ! En salade avec du saumon fumé c'est excellent avec une bonne petite sauce !! Merci beaucoup Aline de l'offrir à cuisinons de saison. Je l'ajoute avec plaisir.
(si tu peux juste mettre le lien dirigeant sur mon blog cuisine de gut, ce sera gentil). Merci beaucoup à bientôt

Aline Attia 10/03/2021 12:11

Merci pas de souci je fais ça !