Tatin de fenouil et oignons caramélisés

Dans mon frigo il y a du fenouil qui commence à faire la tête... Alors dans mon batch cooking cette semaine il y a une tatin de fenouil et oignons caramélisés... J'adore ! Autant esthétique que délicieux ! 

Je vous laisse le soin de découvrir vous même la recette... 

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée 
• 3 gros oignons
• 2 gros fenouils
• 50g de beurre
• 1 CS de sucre
• 1 branche de thym
• 1 grosse pincée de piment d'espelette
• Sel / poivre 

Déroulé de la recette :

1/ Pelez vos oignons et coupez les en 4 dans la longueur. Faites de même avec les fenouils. 

2/ Dans un wok, mettez votre beurre à fondre puis placez vos oignons et fenouils délicatement dans votre wok. Laisser dorer de chaque côté 5 minutes. 

3/ Ajoutez le sucre, le piment d'espelette et le thym. Poursuivez la cuisson environ 10 à 15 minutes. 

4/ Préchauffez le four à 200°c.

5/ Beurrez un moule à manqué. Disposez joliment vos oignons et fenouils, en alternance. Recouvrez de la pâte feuilletée.

6/ Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson. Démoulez si tôt sortie du four. 

Cette recette est issue du blog aime-mange.com j'ai modifié quelques dosages.