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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Tatin de fenouil et oignons caramélisés

Dans mon frigo il y a du fenouil qui commence à faire la tête... Alors dans mon batch cooking cette semaine il y a une tatin de fenouil et oignons caramélisés... J'adore ! Autant esthétique que délicieux ! 

Je vous laisse le soin de découvrir vous même la recette... 

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée 
  • 3 gros oignons
  • 2 gros fenouils
  • 50g de beurre
  • 1 CS de sucre
  • 1 branche de thym
  • 1 grosse pincée de piment d'espelette
  • Sel / poivre 

Déroulé de la recette :

1/ Pelez vos oignons et coupez les en 4 dans la longueur. Faites de même avec les fenouils. 

2/ Dans un wok, mettez votre beurre à fondre puis placez vos oignons et fenouils délicatement dans votre wok. Laisser dorer de chaque côté 5 minutes. 

3/ Ajoutez le sucre, le piment d'espelette et le thym. Poursuivez la cuisson environ 10 à 15 minutes. 

4/ Préchauffez le four à 200°c.

5/ Beurrez un moule à manqué. Disposez joliment vos oignons et fenouils, en alternance. Recouvrez de la pâte feuilletée.

6/ Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson. Démoulez si tôt sortie du four. 

 

Cette recette est issue du blog aime-mange.com j'ai modifié quelques dosages. 

Tatin de fenouil et oignons caramélisés
Tatin de fenouil et oignons caramélisés
Tatin de fenouil et oignons caramélisés
Tatin de fenouil et oignons caramélisés
Tatin de fenouil et oignons caramélisés
Tarte tatin de fenouil et oignons caramélisés au coucher du soleil... (sans filtre !)

Tarte tatin de fenouil et oignons caramélisés au coucher du soleil... (sans filtre !)

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Aline Attia

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mamie caillou 24/03/2021 11:37

une belle idée pour un repas léger avec une salade !

Aline Attia 24/03/2021 11:47

Merci à vous effectivement très bien avec un salade verte ! Moi j'avais fais une salade de pousses d'épinards avec !