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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Pâte brisée rapide salée ou sucrée

Cette pâte brisée est super car elle est prête en 5 minutes et n'a pas besoin de passer au frigo avant de l'étaler. Du coup ça ne vaut même plus la peine d'en acheter et c'est bien meilleur ! 

Je l'ai notamment utilisée pour faire ma tarte spirale en version salée du coup. 

Si vous voulez l'utiliser pour faire une tarte sucrée, il suffit de remplacer le sel par du sucre. 

Temps de préparation: 5 minutes

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre demi sel pommade (mou) 
  • 3 cuillères à soupe de sucre ou 1/2 cuillère à café de sel 
  • 60 à 80 ml d'eau ou de lait tiède 

 

Déroulé de la recette:

1/ Mélangez la farine et le sucre ou le sel. 

2/ Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit sablée. 

3/ Ajoutez d'un coup le lait ou l'eau (60 ml) et pétrissez rapidement la pâte jusqu'à former une boule. La pâte doit former une boule qui ne colle pas aux doigts. Si besoin rajoutez les 20mm supplémentaires. 

4/ Étalez la pâte directement, pas besoin de la laisser reposer au frais. Foncez votre moule. Votre pâte est prête à être utilisée ! 

Pâte brisée rapide salée ou sucrée
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Aline Attia

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thithoad 07/04/2021 16:20

je note ton idée, je suis toujours en retard pour réaliser les miennes, là plus d'excuse!!!!

Aline Attia 07/04/2021 20:20

Oui c'est vraiment très rapide ! À tester !