Tajine tunisien

Le tajine tunisien n'a rien à voir avec le tajine marocain. C'est un plat qui ressemblerait à une sorte de tortilla plutôt. C'est très simple et rapide à faire. 

Temps de préparation : 15 minutes 

Temps de cuisson: 15 + 40 minutes

Ingrédients:

• 5 pommes de terre 
• 8 œufs
• 2 poignées d'emmental râpé 
• 20 Olives vertes environ
• 1 boîte de maquereau entière (n'importe quel parfum moi c'était au curry) ou de thon
• 1/2 botte de persil
• Sel/poivre
• 1 cuillère à café de ras El hanout

Déroulé de la recette :

1/ Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Plongez les dans l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez puis placez dans un saladier. 

2/ Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez. 

3/ Placez dans un plat à gratin beurré et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Le tajine est prêt quand il a une jolie couleur dorée.