Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
2 Mai 2021
Dans la catégorie des recettes marocaines, les m'semen font clairement partis de mes recettes préférées! Je les apprécie de toutes les façons: natures pour la soupe, au beurre et au miel, farcis cuits à la poêle, farcis cuits au four...
Cette fois je vous propose la recette des m'semens farcis au four. Ca n'a absolument rien à voir avec la cuisson à la poêle mais c'est la même recette. Au four, on obtient un feuilletage très développé et ultra croustillant. A la poêle, le feuilletage est développé mais ça ne se voit pas forcément au premier regard et ce n'est pas vraiment croustillant, mais attention, c'est bon quand même!!! Je ferai un autre article pour ce type de cuisson prochainement.
Pour la pâte, le mieux pour la réussir c'est l'expérience... Peu importe la recette il va falloir avoir l'œil pour les réussir, c'est pour cela que je vous mettrai des extraits vidéos pour vous montrer la consistance de la pâte. Car en fonction de la farine, il faut plus ou moins d'eau...
C'est assez long de préparer les M'semens mais ave cette recette vous en ferai une vingtaine et vous pouvez tout à fait les congeler!
Ingrédients pour environ 20 msemens:
Préparons la pâte:
Consistance de la pâte en vidéo
Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
Voir le profil de Aline Attia sur le portail Overblog