Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
14 Novembre 2021
D'habitude je ne suis pas très fan du pesto. Mais ça c'était avant de tester le pesto de Cyril Lignac ! Dans sa recette originale il met de la poudre d'amande. Bon je n'était pas trop convaincue j'ai préféré mettre des amandes entières et faire moitié moitié avec les pignons de pin. Le résultat est tellement bon !
Par contre je n'avais pas de penne. J'ai pris d'autres pâtes mais je pense que ça serait encore meilleur avec des penne.
En plus c'est une sauce que l'on peut préparer à l'avance c'est très pratique pour les soirs où l'on n'a pas le temps ou pas l'envie de cuisiner ! Vous pouvez aussi congeler des portions de sauce.
Temps de préparation: 15 minutes
Pour 400g de pâtes type penne:
Déroulé de la recette:
1/ Épluchez l'ail.
2/ Dans le bol de votre blender, mettez les amandes, les pignons de pin et l'ail puis mixez. Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf le zeste du citron) et mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une belle consistance homogène et lisse.
3/ Faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante. Avant d'égoutter, veillez à réserver un peu d'eau de cuisson (environ un demi verre d'eau).
4/ Dans une poêle, faites revenir les pâtes avec la sauce et l'eau de cuisson une minute à feu vif.
5/ Servez la pâtes. Parsemez de copeaux de parmesan et du zeste de citron jaune.
Vous trouverez sur ce blog tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux familiaux, individuels, desserts, idées déco, gouter à faire avec les enfants, trucs et astuces... Le tout avec les photos pour vous inspirez!!!
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