Gâteau maillot de foot PSG

Mon fils a eu 8 ans le 16 mars dernier. Qui dit fête d'anniversaire chez Urban soccer (foot en salle), dit gâteau en maillot de foot! Bien sûr il a choisi son joueur préféré, Lionel Messi, du PSG.

Je voulais à la fois un gâteau au chocolat qui puisse s'associer à la pâte à sucre, à la fois un gâteau apprécié par les enfants qui ne finirait pas à la poubelle! Résultat mon mari n'en a même pas eu...il n'en restait plus!

Du coup j'ai choisi de faire le gâteau Kinder délice géant que j'avais déjà fait et que l'on avait beaucoup aimé! Il est frais, la crème le rend plus léger et facile à faire.

Je vous propose un lien vers ce gâteau si vous ne voulez pas faire de décoration en pâte à sucre mais plutôt la version originale du Kinder.

Ingrédients pour la génoise au chocolat:

5 œufs
115g sucre en poudre
40g farine
70g maïzena
30g de cacao
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel

Préparation de la génoise:

Préchauffez votre four à 180°c.
Mélangez les poudres ensemble: sucre, farine, maïzena, cacao et levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Tout en continuant de fouetter les blancs à faible vitesse, incorporez les jaunes.Fouettez pendant 5 minutes.
Tamisez les poudres et incorporez les à la préparation à l'aide d'une maryse pour ne pas faire retomber les blancs.
Versez dans un cadre rectangulaire recouvert de papier aluminium ou bien beurré.
Enfournez 20 minutes à 180°c. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Vérifiez la cuisson, la génoise est cuite lorsque vous pouvez bouger votre plat sans faire bouger la préparation dedans.
Une fois refroidit, coupez votre génoise en deux sur l'épaisseur.

Ingrédients pour la mousse à la noix de Coco:

1 blanc œuf
250 g de mascarpone
60 g sucre glace
1 pincée vanille poudre
4 cuillères à soupe coco râpée

Déroulé de la recette:

Battez votre blanc d'œuf en neige et incorporez le sucre glace.
Ajoutez-y la noix de Coco, le mascarpone et la vanille, puis mélangez de nouveau.
Mettez votre premier rectangle de génoise dans votre cadre puis versez la mousse dessus en égalisant à l'aide d'une spatule coudée, puis recouvrez la mousse avec la deuxième génoise. Tassez légèrement. Placez au frais.

Pour la ganache:

100 g chocolat
40 g beurre
20 g sucre glace

Préparation de la ganache:

Mettez les ingrédients dans une casserole et faites fondre au bain-marie, sur feu doux.
Laissez légèrement refroidir puis versez sur votre génoise. Si vous souhaitez que les bords soient recouverts de ganache, retirez le cadre, sinon laissez le.
Laissez prendre au frais pendant au moins une heure.

Montage:

Pour faire le maillot, j'ai taillé la génoise en forme de maillot, en deux couches. Vous pouvez imprimer un tuto sur internet si vous le souhaitez. Ensuite vous garnissez de la crème, vous étalez la ganache sur le dessus du gâteau puis vous étalez la pâte à sucre bleu foncée. Je l'ai acheté déjà étalée en rouleau chez Zodio. Puis j'ai complété avec des bandes blanches et rouges pour les contours du maillot. Enfin, j'ai ajouté les chiffres et les lettres. Pour les lettres je vous conseille de prendre des emportes pièce sinon ça sera compliqué d'obtenir un résultat propre. J'ai également acheté quelques décorations toutes prêtes chez zodio pour compléter la décoration.