750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

cremes, ganaches et autres

Crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Frais: une nuit Ingrédients pour 6 pots de crèmes: - 250g de chocolat noir - 50g de sucre - 80g de beurre - 30cl de crème liquide - 1 pincée de cannelle Déroulé de la recette: * Dans une casserole, placez le...

En savoir plus

Caramel beurre salé

Caramel beurre salé

Ingrédients: - 80g de sucre semoule - 40g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide entière - une pincée de fleur de sel Déroulé de la recette: * Faites fondre le sucre dans une casserole sans y toucher. Vous pouvez faire pivoter la casserole pour mélanger...

En savoir plus

Glaçage miroir chocolat

Glaçage miroir chocolat

Ingrédients: - 80 g d'eau - 240 g de sucre - 80 g de cacao en poudre - 160 g de crème liquide - 12 g de gélatine en feuilles Déroulé de la recette: * Mettez vos feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau. * Préparez le sirop avec l'eau et le sucre,...

En savoir plus

Feuillantine

Feuillantine

Hummmm! La feuillantine est une préparation croustillante au chocolat qui peut se placer sous un bavarois, une bûche, ou encore se préparer en gourmandises pour le goûter! Et en plus c'est très simple et rapide à faire! Ingrédients: - 80g de chocolat...

En savoir plus

Pâte de pistache

Pâte de pistache

Ingrédients: - 80g de pistaches non salées - quelques gouttes d'extrait d'amende amère - 20g de sucre - 2 cuillère à café d'huile d'arachide Déroulé de la recette: * Mixez finement les pistaches avec le sucre, ajoutez 2 gouttes d'extrait d'amende amère...

En savoir plus

Chantilly

Chantilly

Je vous livre dans cet article la recette (simple) de la chantilly. Mais tout d'abord il faut savoir que même si la recette est simple, personnellement j'ai mis quelque temps à la réussir!!! Avec un peu d'entrainement et surtout les conditions réunies...

En savoir plus

Crème anglaise ou île flottante

Crème anglaise ou île flottante

Crème anglaise Ingrédients pour 4 personnes: - 4 jaunes d'œufs - 25cl de lait entier - 70g de sucre semoule - vanille en poudre ou gousse de vanille Déroulé de la recette: * Faire bouillir le lait dans une casserole avec la vanille. * Pendant ce temps,...

En savoir plus

Fondant pâtissier pour mille-feuille

Voici comment réaliser le glaçage blanc que l'on trouve sur les mille-feuilles ou les choux. La quantité sera suffisante pour un mille-feuille carré de 20cm par 20cm (environ 12 parts). Ingrédients: * 300g de sucre * 85g d'eau Déroulé: * Faire bouillir...

En savoir plus