Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...
1 Janvier 2016
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Ce bavarois est réalisé à base d'agar agar. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, c'est un gélifiant naturel végétal qui remplace la gélatine animale. Attention les dosages ne sont pas les mêmes! Vous pouvez retrouver les équivalences dans ma catégorie...
En savoir plus1 Janvier 2016
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Pour commencer, réalisez une génoise et découpez la ensuite en vous aidant de votre moule. Je vous conseille d'utiliser des moules extensibles comme ça vous réduisez le diamètre pour retirer les bords grillés de la génoise et ne gardez que le moelleux......
En savoir plus26 Décembre 2015
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Crème anglaise Ingrédients pour 4 personnes: - 4 jaunes d'œufs - 25cl de lait entier - 70g de sucre semoule - vanille en poudre ou gousse de vanille Déroulé de la recette: * Faire bouillir le lait dans une casserole avec la vanille. * Pendant ce temps,...
En savoir plus16 Décembre 2015
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Pour l'insert au lemond curd Ingrédients: - 3 citrons - 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier - 1 CS de maïzena - 160g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine Déroulé de la recette: * Extraire le jus des citrons. * Placer les feuilles de gélatine dans de...
En savoir plus12 Décembre 2015
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Pour environ 8 personnes Ingrédients: * 500g de mascarpone * environ 40 boudoirs * 5 oeufs * un bol de café légèrement sucré (environ 5 tasses) * 100g de sucre semoule * une pincée de sel * 6 cuillère à soupe de cacao * 1 cuillère à soupe d'arôme de café...
En savoir plus12 Décembre 2015
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Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 œufs - 100 g chocolat (noir ou au lait) - 1 sachet de sucre vanillé - 20cl de crème liquide entière (rouge) - sucre glace (à souhait) Déroulé : * Faire ramollir le chocolat dans une...
En savoir plus12 Décembre 2015
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Recette très facile et rapide à réaliser! Pour environ 8 ramequins Ingrédients: * 1 litre de lait * 70g de sucre * 100g de semoule moyenne * caramel (sucre et eau) Déroulé: * Préparer un caramel liquide. Le verser au fond de ramequins. * Faire bouillir...
En savoir plus11 Décembre 2015
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Cette recette est très appréciable, chaude ou froide, accompagnée de biscuits ou d'une boule de glace vanille! C'est une autre façon de faire manger des fruits aux enfants et les grands en raffolent aussi!!! Ingrédients: * 1 ananas * 1 gousse de vanille...
En savoir plus11 Décembre 2015
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Ingrédients (pour 4/5 personnes): * 100g de riz rond (dessert) * 750ml de lait * 250ml de lait de coco * 4 cl à soupe rases de sucre * 1 gousse de vanille Déroulé de la recette: * Verser le lait dans une casserole et mettre à bouillir. * Fendez la gousse...
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