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Considérez ce blog comme un répertoire de bonnes recettes! Vous y trouverez tout ce que j'aime et que j'ai réalisé: gâteaux du quotidien ou de fêtes, desserts, pâtisseries, boulangeries, idées déco, goûter à faire avec les enfants, trucs et astuces...

Top articles

  • Roulé à la fraise et à la chantilly

    16 mai 2020 ( #Desserts et entremets )

    Ce soir avec Cyril Lignac c'est un roulé aux fraises et à la chantilly que l'on cuisine! On va se régaler au dessert! Je vais tenter de vous fournir l'intégralité des recettes sucrées réalisées par Cyril Lignac pendant le confinement, alors n'hésitez...

  • Bûche chocolat framboises

    27 décembre 2020 ( #Crèmes, ganaches et autres, #Desserts et entremets, #Fêtes et occasions )

    Sans hésitation ma bûche préférée. Elle assez élaborée, jolie, et quel mélange de saveurs ! En tout 5 préparations: le streusel au chocolat, la ganache au chocolat et framboises, la mousse au chocolat, l'insert framboises et le glaçage miroir ! C'est...

  • Tiramisu à la fraise

    23 mai 2020 ( #Desserts et entremets )

    Les beaux jours arrivent et les fraises aussi! Le tiramisu est un de mes desserts préférés car il est rapide à faire et frais! En plus quand on a des invités on peut le préparer la veille c'est pratique! Cette recette est issue du livre "pâtisserie" de...

  • Entremet banane chocolat noisette

    20 juillet 2016 ( #Desserts et entremets )

    Bon je vous préviens c'est quand même un peu de boulot de faire cet entremet mais ça en valait la peine! On y retrouve une dacquoise à la noisette, un chocolat praliné pour le croquant, une compotée de banane, une mousse à la banane et enfin le glaçage...

  • Crèmes caramel de Cyril Lignac

    09 mai 2020 ( #Desserts et entremets, #Crèmes, ganaches et autres )

    Vous avez manqué le live ? Vous préférez simplement cuisiner à votre rythme et quand vous le voulez ?! Alors voilà la recette des crèmes au caramel de Cyril Lignac. Elles n'ont pas du tout la même texture que mes crèmes onctueuses au caramel. Celles ci...

  • Gâteaux aux amandes et au miel

    22 mai 2020 ( #Fêtes et occasions, #Gourmandises )

    Bientôt la fête de l'aid. Pour l'occasion nous préparons quelques sortes de petits gâteaux à boire avec le thé à la menthe ! Ceux là sont simples à préparer et très bons. Ils sont fondants et caramélisés. J'en profite pour participer au défi du mois du...

  • Le gâteau qui pleure

    07 février 2021 ( #Desserts et entremets, #Fêtes et occasions, #Tartes et gâteaux )

    Ce gâteau est un incontournable du moment ! Alors il fallait que je vous en livre une recette validée par mes soins ! Il est facile à réaliser et donne un bel effet au final ! Il est composé d'un gâteau au chocolat imbibé d'un chocolat chaud, puis d'une...

  • Bûche chocolat coeur citron

    16 décembre 2015 ( #Desserts et entremets, #Fêtes et occasions )

    Pour l'insert au lemond curd Ingrédients: - 3 citrons - 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier - 1 CS de maïzena - 160g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine Déroulé de la recette: * Extraire le jus des citrons. * Placer les feuilles de gélatine dans de...

  • Pistachier

    17 janvier 2016 ( #Desserts et entremets, #Fêtes et occasions )

    Cette recette est inspirée du livre "Du relief dans l'assiette" de Guy Demarle. Il est préférable de le préparer la veille. Ce gâteau est sucré à point et fondant, il a afit l'unanimité auprès des invités! Temps de préparation: 45 minutes Temps de prise...

  • Gâteaux secs 3 en 1

    21 avril 2021 ( #Fêtes et occasions, #Gourmandises )

    Nouvelle recette de testée! Cette fois ci c'est 3 en 1, avec une seule recette on fait 3 sortes de gâteaux différents. Du coup c'est un grand gain de temps et les goûts sont vraiment différents. Il y a une sorte au café, une autre au chocolat, et les...

  • Tiramisu au citron et spéculos

    09 juillet 2016 ( #Desserts et entremets )

    Vous l'aurez peut-être compris, le citron est mon allié en cuisine, j'aime!!! Alors dès que je tombe sur une recette avec du citron je teste, et encore plus quand j'aime déjà la recette de base! C'est ce qui s'est passé pour ce tiramisu: j'en ai vu passer...

  • Entremet à l'abricot #LePleinDeVitamines

    10 juin 2016 ( #Desserts et entremets )

    Me voilà avec pas mal d'abricot à manger, et pour éviter de faire du gaspillage, j'en ai congelé une bonne partie! du coup, pour mon anniversaire, j'ai choisis de réaliser un entremet à l'abricot et aux pêches! Cet entremet est composé de 4 couches: une...

  • croissants pur beurre

    24 janvier 2016 ( #Boulangerie )

    Ah des bons croissants pur beurre bien meilleurs que certaines "boulangeries"! Il faut se laisser du temps devant soi et ne pas être pressé par contre... Ça ne demande pas énormément de travail mais par contre pas mal de temps de repos! Moi les croissants...

  • Number cake kinder

    27 mars 2021 ( #Fêtes et occasions, #Gâteaux, #Tartes )

    Pour l'anniversaire de mon fils je lui ai concocté ce number cake avec une base de sablé à l'amande, une ganache montée au kinder Bueno, et des décorations à base de meringues et divers chocolats. Bien sûr il faut aimer le chocolat... Mais quand c'est...

  • Tarte aux citrons meringuée

    25 mars 2017 ( #Tartes )

    La tarte aux citrons fait partie de mes pâtisseries préférées! Alors quand j'ai vu la recette de Philippe Conticini je me suis dit qu'il fallait que je la teste!!! Voilà qui est fait! Dans sa recette il propose de rajouter des citrons confits mais je...

  • Fraisier

    01 janvier 2016 ( #Desserts et entremets )

    Pour commencer, réalisez une génoise et découpez la ensuite en vous aidant de votre moule. Je vous conseille d'utiliser des moules extensibles comme ça vous réduisez le diamètre pour retirer les bords grillés de la génoise et ne gardez que le moelleux......

  • Fraisier à la crème chiboust

    11 avril 2021 ( #Desserts et entremets, #Fêtes et occasions )

    J'aime bien varier les crèmes dans les fraisiers. Et il y a le choix: pâtissière, mousseline, chiboust, diplomate... Cette fois j'ai opté pour la crème chiboust. Ce que j'aime avec cette crème c'est qu'elle est mousseuse et légère ! Si vous voulez un...

  • Religieuses au chocolat

    22 août 2016 ( #Gourmandises, #Boulangerie )

    Je propose cette recette comme exemple du défi du mois de novembre du site recettes.de sur la thématiques de(s) choux! Mon ptit défi perso ces religieuses chocolat!!! J'étais un peu sceptique pendant leur réalisation et en fait elles étaient super bonnes!...

  • Baby shower (gâteaux, déco, animations)

    18 avril 2019 ( #Fêtes et occasions )

    Bonjour à toutes (tous!) Aujourd'hui je fais un article spécial baby shower, avec des liens sur les recettes! J'ai fait la baby shower de mes bébés à naître le 20 mars et je voulais vous donner quelques idées de préparations salées, sucrées, de la décoration...

  • Pain fourré au beurre, ail, fines herbes et fromage.

    21 avril 2021 ( #Mes défis salés )

    Ça faisait longtemps que ce pain me donnait envie ! Alors voilà chose faite: et franchement je ne suis pas déçue... C'est super bon ! Un peu gras certes mais franchement le goût est top ! Rien de plus simple; du pain, du beurre demi-sel, du persil et...

  • bonbons caramel et chocolat mous

    21 avril 2018 ( #Gourmandises )

    Cette recette est arrivée par hasard dans mon répertoire en ratant ma ganache au caramel prévue pour mon gâteau Spiderman! Mais alors je ne suis pas du tout déçue de cette erreur car on s'est régalés de ces petites friandises... Ingrédients: - 160g de...

  • Roulés de tortilla frais au surimi sans cuisson

    22 avril 2021 ( #Mes défis salés )

    Envie de fraîcheur ? De manger des légumes différemment ? Alors je vous conseille cette recette très facile et rapide de tortillas au surimi, tomate, salade! Cette idée de recette m'est venue en scannant le contenu de mon frigo lol! Ca m'a permis de finir...

  • Vacherin fraise rhubarbe aux éclats d'amandes caramélisées

    16 février 2020 ( #Glaces et sorbets, #Desserts et entremets )

    Depuis que je me suis achetée une turbine à glaces, je n'arrête pas de varier les plaisirs glacés ! Certaines de mes recettes sont issues du site glace-sorbet.fr. Du coup deuxième vacherin, on innove les goûts ! Ingrédients pour la compotée de rhubarbe:...

  • Layer cake crème de marrons

    17 février 2018 ( #Gâteaux, #Fêtes et occasions )

    J'ai réalisé ce gâteau pour les 18 ans de mon neveu. Il s'agit d'un sponge cake avec une garniture composée de crème fouettée et de crème de marrons. Pour la couverture, c'est une ganache au chocolat bombée avec du spray couleur bronze, et quelques macarons...

  • Brioche perdue, pommes caramélisées et caramel beurre salé

    14 mai 2020 ( #Desserts et entremets, #Boulangerie )

    C'est bien mon dessert préféré que je vous présente ici: gourmande, fondante, anti-gaspi, rapide... Que des avantages (si on oublie la balance...) Pour le mélange oeuf/lait/sucre, j'ai pris la recette de Cyril Lignac, diffusée sur les live M6 pendant...

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